C'est en substance la question à laquelle tente de répondre Paul DUBRULE, dans un rapport intitulé "L'oenotourisme : une valorisation des produits et du patrimoine vitivinicoles", rédigé pour le compte du Ministère de l'Agriculture et de la Pêche, et du Secrétariat d'Etat au Tourisme.
Cette étude toute récente (elle a été présentée en avril 2007) commence par établir un état des lieux valorisant notamment un certain nombre de pratiques "modèles", avant d'avancer une dizaines de propositions, visant à appuyer et conforter le développement du tourisme vitivinicole, pour lequel la France affiche déjà un certain retard...
Vous pouvez retrouver ce document en téléchargement (PDF 109 pages, annexes comprises - 548 Ko) sur le site internet de la Documentation Française.
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